Un gain important au niveau de la protection des consommateurs a été il y a presque 40 ans l’obligation d’appliquer une date limite de conservation sur les produits alimentaires et cosmétiques.
À l’époque, tout comme aujourd’hui en 2021, cette prescription européenne pose devant de nombreux défis : Aux producteurs des marchandises en ce qui concerne la détermination d’une date butoir certaine, au fabricant et au revendeur pour le marquage technique des emballages préparés et non en dernier lieu au consommateur de bien interpréter cette date limite de conservation et de ne pas la confondre avec la date de péremption.
Tandis que l’application est effectuée dans le domaine de la production industrielle de manière relativement facile et directe sur la ligne de production, les producteurs et les revendeurs sans ligne de production s’acharnent depuis toujours avec des solutions manuelles telles que par ex. des étiquettes séparées en papier.
Pourtant, grâce à l’empreinte numérique mobile, cette tâche peut être dans les temps réalisée de manière si simple, sûre et universelle : avec les imprimantes mobiles jet d’encre du forgeur d’innovations REINER®, en particulier les modèles jetStamp® 990.
L’imprimante mobile jet d’encre pour le marquage des produits :
• Impression directe sur les emballages préparés du numéro, de la date, de l’heure et du texte entièrement selon les besoins
• Sur quasiment toutes les surfaces lisses en métal, plastique, verre, surfaces arrondies, étiquettes revêtues
• Idéal pour le marquage de petites pièces
• Comprend 25 images individuelles d’impression
• L’empreinte peut être créée simplement et rapidement sur le PC par le moyen du logiciel PCset graphic compris dans la livraison et être transmise par clé USB
• Le modèle en main jet d’encre jetStamp® 990 se laisse s’intégrer de manière aisée et maniable dans la chaîne de conditionnement
» Ici pour aller aux imprimantes mobiles jetStamp® 990
Informations sur date limite
- Pourquoi existe-t-il une date limite de conservation ?
- Que signifie la DLC pour des fabricants de petites séries, les petites entreprises et les PME ?
- Qu’indique la date limite de conservation d’après la loi (l’ordonnance sur le marquage des produits alimentaires) ?
- Que signifie DLC et quelle est la différence entre la date limite de conservation et la date de péremption ?
- Qui détermine la DLC et : qui a à proprement dire inventé la date limite de conservation ?
- Comment doit être la DLC d’après l’obligation de marquage des produits alimentaires et comment la DLC doit-elle être indiquée ?
- Quelles imprimantes s’appliquent au marquage de la DLC de produits alimentaires ?
Pourquoi existe-t-il une date limite de conservation ?
Même les produits frais ne sont bien souvent – en particulier dans les discounters et les supermarchés plus offerts à la vente de manière séparée, mais sous un emballage en cellophane. Quasiment tous les produits et les produits alimentaires sont disposés dans les rayons de manière enfermée dans des emballages préparés et enlèvent ainsi à l’acheteur la possibilité d’évaluer la « fraîcheur » du produit par l’aspect, l’odeur ou le toucher.
Étant donné que la consommation de produits alimentaires périmés peut cependant être associée à de graves risques alimentaires, le législateur s’est vu obligé d’entrer en action.
Avec le « règlement allemand concernant l’étiquetage (LMKV) », des réglementations claires et contraignantes se sont appliquées pour la première fois depuis 1981 en Allemagne pour la désignation d’une date limite de conservation sur les emballages préparés ayant un contenu périssable. Ces prescriptions sont passées dans l’ordonnance concernant l’information des produits alimentaires de l’Union européenne. Elles représentent ainsi pour l’ensemble de l’Europe des prescriptions claires et transparentes pour les fabricants et les revendeurs, aussi bien pour le marquage de produits alimentaires que celui de produits cosmétiques.
Étant donné que la consommation de produits alimentaires périmés peut cependant être associée à de graves risques alimentaires, le législateur s’est vu obligé d’entrer en action.
Avec le « règlement allemand concernant l’étiquetage (LMKV) », des réglementations claires et contraignantes se sont appliquées pour la première fois depuis 1981 en Allemagne pour la désignation d’une date limite de conservation sur les emballages préparés ayant un contenu périssable. Ces prescriptions sont passées dans l’ordonnance concernant l’information des produits alimentaires de l’Union européenne. Elles représentent ainsi pour l’ensemble de l’Europe des prescriptions claires et transparentes pour les fabricants et les revendeurs, aussi bien pour le marquage de produits alimentaires que celui de produits cosmétiques.
Que signifie la DLC pour des fabricants de petites séries, les petites entreprises et les PME ?
Un nombre croissant d’agriculteurs en cultures biologiques orientent la vente directe sur leurs domaines et sur les marchés hebdomadaires. Leurs produits emballés sont aussi soumis à l’obligation du marquage de la date limite de validité, tout comme les produits alimentaires du supermarché. Pourtant, comment un fabriquant en petites quantités de produits alimentaires peut marquer la date limite de conservation de manière rationnelle et conformément à cette directive sur divers emballages tels que des pots en verre, des sachets à vide d’air, des emballages cellophanes ou des cartons ?
Les agriculteurs modernes, mais aussi les torréfacteurs à café, les apiculteurs, les maîtres brasseurs, mais aussi de nombreux producteurs en petites quantités utilisent à cet effet des appareils numériques de marquage tels que le jetStamp® 990.
Il s’agit dans ce cas de petites imprimantes jet d’encre qui sont posées directement à la main sur l’emballage et qui impriment l’image d’impression – comme dans ces cas la date limite de conservation – de manière des plus précises ainsi que permanente sur l’emballage. Les appareils mobiles REINER® de marquage sont dans ce domaine d’application le moteur d’innovation et le meneur du marché, en particulier avec le jetStamp® 990.
Non seulement les petites entreprises apprécient les multiples possibilités d’usage de ces « jets d’encre en main » agiles et précis : il est possible grâce à un logiciel intuitif PCset inclus dans la livraison d’arranger la date de remplissage, la date limite de conservation, l’heure, le numéro de lot ou de charge et de les transmettre à l’appareil mobile de marquage.
Les encres d’impression MP spécialement conçues se tiennent ainsi sur quasiment tous les matériaux tels que le verre, les plastiques, les films et le métal.
Les agriculteurs modernes, mais aussi les torréfacteurs à café, les apiculteurs, les maîtres brasseurs, mais aussi de nombreux producteurs en petites quantités utilisent à cet effet des appareils numériques de marquage tels que le jetStamp® 990.
Il s’agit dans ce cas de petites imprimantes jet d’encre qui sont posées directement à la main sur l’emballage et qui impriment l’image d’impression – comme dans ces cas la date limite de conservation – de manière des plus précises ainsi que permanente sur l’emballage. Les appareils mobiles REINER® de marquage sont dans ce domaine d’application le moteur d’innovation et le meneur du marché, en particulier avec le jetStamp® 990.
Non seulement les petites entreprises apprécient les multiples possibilités d’usage de ces « jets d’encre en main » agiles et précis : il est possible grâce à un logiciel intuitif PCset inclus dans la livraison d’arranger la date de remplissage, la date limite de conservation, l’heure, le numéro de lot ou de charge et de les transmettre à l’appareil mobile de marquage.
Les encres d’impression MP spécialement conçues se tiennent ainsi sur quasiment tous les matériaux tels que le verre, les plastiques, les films et le métal.
Qu’indique la date limite de conservation d’après la loi (l’ordonnance sur le marquage des produits alimentaires) ?
Lors de la vente de produits alimentaires qui ne sont pas offerts librement, mais consignés dans des emballages préparés, une date limite de conservation est dans tous les cas impérativement à indiquer.
Il s’agit ici de la date jusqu’à laquelle un produit « conserve ses spécifiques propriétés sous des conditions appropriées de conservation ». Lorsqu’ainsi donc un produit après l’écoulement d’une certaine période est modifié d’une telle amplitude dans sa « composition » qu’il ne correspond plus aux promesses de l’emballage dans ses effets physiologiques alimentaires (telles que la teneur en vitamines), la valeur gustative (goût, odeur, couleur, consistance) ou capacités d’usages (par ex. la capacité de levage de la levure), cette « date limite » doit ainsi donc être communiquée à l’acheteur de l’emballage.
Il en joue aussi selon le produit de garantir qu’aucun germe nuisible ne s’est développé dans l’emballage – au moins jusqu’à la date limite de conservation. C’est pourquoi les entreprises ajoutent une marge à la date, ce qui explique que des produits soient consommables encore longtemps après l’échéance de la date de conservation imprimée sur l’emballage.
Il n’existe en Allemagne pas de stipulation légale qui interdit la poursuite du commerce après l’écoulement de la date limite de conservation. Le vendeur est cependant tenu de vérifier si la marchandise est encore en ordre et celui-ci doit la marquer de manière distinctive. De tels produits finissent souvent dans les offres spéciales avec des remises de 50 % et plus.
Il s’agit ici de la date jusqu’à laquelle un produit « conserve ses spécifiques propriétés sous des conditions appropriées de conservation ». Lorsqu’ainsi donc un produit après l’écoulement d’une certaine période est modifié d’une telle amplitude dans sa « composition » qu’il ne correspond plus aux promesses de l’emballage dans ses effets physiologiques alimentaires (telles que la teneur en vitamines), la valeur gustative (goût, odeur, couleur, consistance) ou capacités d’usages (par ex. la capacité de levage de la levure), cette « date limite » doit ainsi donc être communiquée à l’acheteur de l’emballage.
Il en joue aussi selon le produit de garantir qu’aucun germe nuisible ne s’est développé dans l’emballage – au moins jusqu’à la date limite de conservation. C’est pourquoi les entreprises ajoutent une marge à la date, ce qui explique que des produits soient consommables encore longtemps après l’échéance de la date de conservation imprimée sur l’emballage.
Il n’existe en Allemagne pas de stipulation légale qui interdit la poursuite du commerce après l’écoulement de la date limite de conservation. Le vendeur est cependant tenu de vérifier si la marchandise est encore en ordre et celui-ci doit la marquer de manière distinctive. De tels produits finissent souvent dans les offres spéciales avec des remises de 50 % et plus.
Que signifie DLC et quelle est la différence entre la date limite de conservation et la date de péremption ?
Le diminutif DLC signifie « Date limite de conservation » et est dans l’entente générale toujours associé à l’ordonnance sur le marquage des produits alimentaires. Dans les années qui ont suivi l’introduction de la date limite de consommation et particulièrement aussi en2021, les conséquences de l’introduction de cette obligation de marquage ont toujours été discutées de manière controversée. De nombreux consommateurs la confondent avec la date limite d’utilisation ou la date de péremption. Une grande portion des produits alimentaires jetés de manière non nécessaire y est assignée à ce malentendu. La fin de la date limite de conservation ne signifie pas que le produit est automatiquement de moindre valeur ou n’est plus apte à la consommation. Afin de lutter contre la tendance à la mise aux rebus, de nombreux reportages TV et de nombreuses contributions dans les médias sociaux prennent dans les temps le sujet en main et démontre dans de « propres essais » qu’un yaourt peut aussi être sans problème consommable aussi quatre semaines après la date limite de conservation. Des initiatives d’information du Ministère fédéral pour l’alimentation et l’agriculture (Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) assistent cette tendance.
Une différence grave de la date limite de conservation en est la date limite d’utilisation ou la date de péremption. Celle-ci est requise dans le marquage de produits très facilement périssables, lesquels peuvent représenter après une courte période un danger direct à la santé de l’utilisateur. Des exemples connus y sont en particulier la viande hachée ou la viande de volaille crue. C’est pourquoi les conséquences sont fortement plus sévères en cas de dépassement de la date de péremption, car cela conduit directement à l’interdiction de la vente et de la consommation.
Une différence grave de la date limite de conservation en est la date limite d’utilisation ou la date de péremption. Celle-ci est requise dans le marquage de produits très facilement périssables, lesquels peuvent représenter après une courte période un danger direct à la santé de l’utilisateur. Des exemples connus y sont en particulier la viande hachée ou la viande de volaille crue. C’est pourquoi les conséquences sont fortement plus sévères en cas de dépassement de la date de péremption, car cela conduit directement à l’interdiction de la vente et de la consommation.
Qui détermine la DLC et : qui a à proprement dire inventé la date limite de conservation ?
Le constructeur établit sous sa propre responsabilité la détermination de la date limite imprimée de conservation sur la base des stipulations de l’ordonnance européenne sur l’information des produits alimentaires, avant tout sur la base de ses nombreuses années d’expérience et/ou des tests concrets de stockage.
D’après Wikipédia, les premières approches vers une date limite de conservations ont eu lieu dans la Suède de l’année 1946, laquelle prit une fonction modèle pour l’Autriche des années 60 par la création d’un « institut pour la recherche de la conservation » et plus tard d’un « bureau pour l’industrie des surgelés ». Ce ne fut qu’au début des années 80 que cette obligation de marquage des produits alimentaires entra aussi dans la règlementation allemande et pour finir dans l’ordonnance de l’UE sur l’information des produits alimentaires dans le cadre de l’harmonisation des lois de l’Union européenne.
D’après Wikipédia, les premières approches vers une date limite de conservations ont eu lieu dans la Suède de l’année 1946, laquelle prit une fonction modèle pour l’Autriche des années 60 par la création d’un « institut pour la recherche de la conservation » et plus tard d’un « bureau pour l’industrie des surgelés ». Ce ne fut qu’au début des années 80 que cette obligation de marquage des produits alimentaires entra aussi dans la règlementation allemande et pour finir dans l’ordonnance de l’UE sur l’information des produits alimentaires dans le cadre de l’harmonisation des lois de l’Union européenne.
Comment doit être la DLC d’après l’obligation de marquage des produits alimentaires et comment la DLC doit-elle être indiquée ?
Tout comme tout marquage, la DLC doit aussi être appliquée de manière clairement lisible sur l’emballage (avec une taille de caractères d’au moins 6 points = 2 mm et un contraste suffisant). Les autorités des États fédérés individuels contrôlent et sanctionnent le respect de ces prescriptions.
D’après une nouvelle prescription de l’UE, il n’est plus nécessaire d’appliquer une date limite de conservation sur des emballages de produits à très longue conservation tels que le sel, le sucre et le vinaigre.
D’après une nouvelle prescription de l’UE, il n’est plus nécessaire d’appliquer une date limite de conservation sur des emballages de produits à très longue conservation tels que le sel, le sucre et le vinaigre.
Quelles imprimantes s’appliquent au marquage de la DLC de produits alimentaires ?
La croissante popularité des appareils mobiles de marquage REINER®, en particulier pour les petits producteurs, n’est pas uniquement dans la maniabilité. Les encres à séchage rapide offrent en association aux modèles REINER® jetStamp® 990 une base parfaite aussi pour de petits budgets d’investissement.
Des surfaces lisses telles que par exemple du verre peuvent être imprimées d’une empreinte d’une couleur encore plus intensive et résistant à l’effacement.
Une encre jaune à base de solvants P1-MP6-YE fut conçue pour l’emploi sur des surfaces sombres afin d’offrir aussi un marquage mobile avec plus grande certitude sur des matériaux sombres.
Des surfaces lisses telles que par exemple du verre peuvent être imprimées d’une empreinte d’une couleur encore plus intensive et résistant à l’effacement.
Une encre jaune à base de solvants P1-MP6-YE fut conçue pour l’emploi sur des surfaces sombres afin d’offrir aussi un marquage mobile avec plus grande certitude sur des matériaux sombres.
